Orecchiette

18,00

Klassische neapolitanische “Ravioli” – Orecchiette Napoletane

Diese einzigartige Pasta hat ihren Namen von ihrer ursprünglichen Form. Am häufigsten wird er mit Fleischsaucen, Kapern und Weißwein serviert.

Vorrätig

Beschreibung

Orecchiette

Möchten Sie einmal etwas anderes als klassische Penne oder Spaghetti probieren? Versuchen Sie Orecchiette. Die runde und konkave Form dieser Pasta ist auch der Ursprung ihres Namens, der auf Italienisch “kleine Ohren” bedeutet. Mit ihrem gerippten Äußeren und Inneren passt diese Art von Pasta sowohl zu Saucen als auch zu festem und leicht knackigem Gemüse. Er wird nur aus Mehl, Wasser und ein wenig Salz hergestellt.

Die Pasta wird von Pastificio Gentile Via Castello aus dem besten italienischen Hartweizen hergestellt. Die daraus zubereiteten Nudeln haben einen hohen Nährwert und sind reich an Proteinen. Die alte Tradition der Zubereitung und die langsame Trocknung des frischen Produkts sorgen für eine angenehm raue Oberfläche und eine ausgezeichnete Widerstandsfähigkeit gegen mögliches Überkochen. Die zubereitete Pasta ist elastisch und ihre Stücke kleben nicht zusammen.

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