flower flower
  • Najnowsze artykuły

  • Wybrane produkty

  • Oliwy z Włoch – jak je kupować?
    Data: 1 kwietnia 2020
    Kategoria:
    Tagi:
    Polub lub udostępnij:
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  

    Jest esencjonalna, pełna słońca i głębi smaków, bogata w składniki odżywcze, które wedle wielu opinii wpływają także na zachowanie młodości – najlepsza oliwa z oliwek z Włoch to rarytas, po który warto sięgnąć w naszych kuchniach. Włosi są znani z tego, że nie dopuszczają do swoich kuchni produktów niższej jakości. Wszystkie – nawet tańsze produkty – tak naprawdę pochodzą z górnej półki.

    Różne oblicza oliwy z Włoch

    Oliwy Włoskie są składnikiem praktycznie każdego dania tamtejszej kuchni tradycyjnej. Od lat cieszą się także uznaniem w naszych przygodach kulinarnych. Trudno wyobrazić sobie, że brakuje jej w spaghetti czy bruschettcie – słowem jej królową mającą decydujące znaczenie w uzyskaniu doskonałego smaku.

    Oliwa z pierwszego tłoczenia – Extra Virgine – to flagowy produkt Włoch. Pochodzi najczęściej z Sycylii, Sardynii, Kalabrii, Abruzji i Toskanii. Ciekawostką dla niewtajemniczonych jest fakt, że w zależności od regionu pochodzenia włoska oliwa różni się między sobą kolorem, gęstością, aromatem i smakiem. Żeby uzyskać fenomenalne właściwości najlepsza oliwa z oliwek powstaje w etapach ściśle określonych w czasie. Zbór na wpół dojrzałych oliwek zaczyna się w listopadzie. Zebrane owoce szybko trafiają do przetwórni, gdzie oliwki ugniatane są kamiennymi żareniami. Ważne, by od zerwania do trafienia do tłoczni nie minęło więcej niż 24 godziny – po tym czasie oliwki zaczynają nabierać niepożądanego w oliwie, kwaśnego smaku.

    Najlepsza oliwa z oliwek – wskazówki dla kupujących

    Osoby, które nie miały wiele do czynienia z oliwą z oliwek mogą czuć się nieco zagubieni w gąszczu propozycji. Chcąc kupić najlepszą oliwę z oliwek warto wczytać się w etykietę. Jeśli na niej znajduje się certyfikat DOP (Denominazione di Origine Protetta) można być pewnym, że została ona wyprodukowana z zachowaniem najwyższych standardów i w swoim składzie posiada wszystkie cenne wartości. Kolejną wskazówką jest adnotacja Extra Virginie, która jest umieszczana na oliwach produkowanych tradycyjną metodą. Natomiast te z etykietą 100% Pure Olive Oil są już klasę niższej i nie zachwycą podniebienia wymagających swoją głębią smaku.