Najprostsze włoskie danie to Spaghetti Aglio e Olio
Szukasz prostego, szybkiego i autentycznego włoskiego dania? Spaghetti Aglio e Olio to klasyka w najczystszej postaci – kilka składników, a smak powala! 🇮🇹✨
Czym jest Spaghetti Aglio e Olio?
Spaghetti Aglio e Olio to jedno z najbardziej znanych dań kuchni włoskiej, szczególnie popularne w regionie Kampania. Jego nazwa dosłownie oznacza “spaghetti z czosnkiem i oliwą” – i na tym właśnie polega jego magia. Minimalizm składników pozwala skupić się na jakości produktu i doskonałym smaku. To danie to kwintesencja włoskiej filozofii kulinarnej: prosto, zdrowo i pysznie.
Przepis na Spaghetti Aglio e Olio
Składniki (na 2 porcje)
200 g spaghetti 🍝
3-4 ząbki czosnku 🧄
50 ml oliwy extra virgin z naszego sklepu 🌟
Szczypta płatków chili 🌶️ (opcjonalnie)
Garść świeżej pietruszki 🌿
Sól morska i świeżo mielony pieprz do smaku 🧂
Starty Parmigiano Reggiano lub Grana Padano (opcjonalnie) 🧀
Jak przygotować Spaghetti Aglio e Olio?
Gotowanie spaghetti
Ugotuj spaghetti al dente w osolonej wodzie, zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Pamiętaj, aby zachować 1/4 szklanki wody z gotowania makaronu.
Przygotowanie czosnku i oliwy
W międzyczasie na dużej patelni rozgrzej oliwę na małym ogniu. Dodaj cienko pokrojony czosnek i smaż powoli, aż zacznie się rumienić. Uważaj, by go nie przypalić, bo stanie się gorzki.
Dodanie chili
Jeśli lubisz ostrość, dodaj szczyptę płatków chili do oliwy i podsmaż przez kilka sekund, by uwolnić aromaty.
Łączenie składników
Wrzuć ugotowane spaghetti na patelnię, dodaj wodę z gotowania makaronu i dokładnie wymieszaj, aby makaron pokrył się aromatycznym sosem.
Wykończenie dania
Posyp danie świeżą pietruszką i, jeśli masz ochotę, startym parmezanem. Podawaj natychmiast.
Kilka wskazówek od Włochów
Wybierz makaron o wysokiej zawartości semoliny, który idealnie chłonie sos.
Oliwa extra vergine – wybieraj te tłoczone na zimno, które wzbogacą smak potrawy, w tym przepisie to szczególnie ważne, bo smak oliwy jest mocno wyczuwalny.
Nie przesadzaj z przyprawami. Smak czosnku i oliwy powinien grać główną rolę.
Minimalizm w parmezanie. Choć wiele osób uwielbia dodawać ser, Włosi często serwują to danie bez niego, by zachować jego autentyczny smak.
Znajdź wszystko, czego potrzebujesz w Sklepie Włoskim
W naszym sklepie znajdziesz oryginalne składniki, które pomogą Ci przenieść smak Włoch do Twojej kuchni. Od makaronów, przez oliwę extra virgin, aż po najlepsze wina – wszystko czeka na Ciebie. Nie znalazłeś tego czego potrzebujesz? Zadzwoń i dowiedz się czy możemy to dla Ciebie sprowadzić i na kiedy.
 |
 |
 |
 |
|
Włoskie sery |
Włoskie wina | Włoska oliwa | Włoska kawa |
To też może Cię zainteresować
Jakie wino pasuje do Spaghetti Aglio e Olio?
Dobór wina do Spaghetti to klucz do podkreślenia mocnego smaku czosnku i aromatu oliwy. W tym przypadku najlepiej sprawdzą się lekkie, białe wina o wyrazistych nutach cytrusowych. Idealnym wyborem będąVerdicchio, Vermentino lub Pinot Grigio, które harmonizują z morskimi akcentami potrawy. Jeśli preferujesz bardziej wyraziste smaki, białe Soave z regionu Veneto będzie świetnym kompanem.
To subtelnie wytrawne białe wino o owocowych nutach brzoskwini i melona, z charakterystycznym słonym akcentem. Jego mineralność i lekkość idealnie współgrają z aromatem małży i delikatnym smakiem oliwy z oliwek.
🍷 VALTENESI – różowe półwytrawne
Naturalnie musujące wino, które dzięki swojej świeżości i cytrusowym nutom świetnie komponuje się z owocami morza. Idealne na letnią kolację w śródziemnomorskim stylu.
🍷 CANTERA Chardonnay – delikatne półwytrawne
Eleganckie, aromatyczne Chardonnay o nutach białych kwiatów i cytrusów. To wino świetnie podkreśli smak małży, zachowując równowagę pomiędzy owocowością a kwasowością.
Każde z tych win znajdziesz w naszej ofercie, gotowe, by uzupełnić Twoją włoską ucztę. Odpowiednie wino jest kluczowe, by w pełni docenić smak tego prostego dania, a nasze propozycje na pewno spełnią Twoje oczekiwania!
Jaki deser pasuje do Aglio e Olio?
Po lekkim i aromatycznym daniu, takim jak Spaghetti Aglio e Olio, warto wybrać deser, który równie dobrze dopełni posiłek, nie przytłaczając smaku makaronu. Idealnym wyborem jest sorbet cytrynowy, który odświeży podniebienie swoją delikatną kwasowością. Inną świetną propozycją będzie Panna Cotta, subtelny deser na bazie śmietany, doskonały dla miłośników kremowych tekstur. Jeśli wolisz coś bardziej klasycznego, Tiramisu ze swoją kawową nutą wspaniale zamknie posiłek w stylu włoskim.
Ciekawostki o Spaghetti Aglio e Olio
Regionalne wariacje
W niektórych częściach Włoch dodaje się do tego dania anchois lub bułkę tartą, co nadaje mu zupełnie nowy wymiar smakowy.
Włosi mawiają, że Spaghetti Aglio e Olio to test dla kucharza – minimalna liczba składników wymaga perfekcyjnego przygotowania, aby wydobyć pełnię smaku.
To danie jest uwielbiane zarówno jako szybka kolacja, jak i danie serwowane podczas eleganckich przyjęć.