Spaghetti alla Puttanesca – kontrowersyjnie ale smacznie
Czy są tu miłośnicy wyrazistych smaków i aromatycznej kuchni śródziemnomorskiej? Dziś przenosimy się na południe Włoch, gdzie króluje jedno z najbardziej charakterystycznych dań neapolitańskich – Spaghetti alla Puttanesca. Prosty, szybki przepis z wyrazistymi składnikami, które znajdziesz w naszej ofercie.
To idealne danie na szybki, aromatyczny obiad lub romantyczną kolację przy kieliszku czerwonego wina. 🍝❤️🇮🇹
Skąd pochodzi Spaghetti alla Puttanesca?
To klasyczne danie kuchni neapolitańskiej pojawiło się we Włoszech w połowie XX wieku. Choć jego nazwa budzi emocje (w dosłownym tłumaczeniu „w stylu prostytutek”), to legenda głosi, że danie to miało przyciągać zapachem przechodniów na ulice Neapolu – bo jego zapach naprawdę kusi z daleka!
Charakteryzuje się intensywnym smakiem dzięki połączeniu czosnku, oliwek, kaparów i anchois. To kuchnia biednych – ale z jakim charakterem!
💡 Ciekawostka: We Włoszech mówi się, że to danie powstało z potrzeby – czyli z tego, co było akurat w spiżarni. Dlatego Spaghetti alla Puttanesca to kwintesencja włoskiej prostoty i kreatywności.
Przepis na Spaghetti alla Puttanesca
Jeśli chcecie w tym roku spróbować czegoś innego niż klasyczne pączki, oto autentyczny włoski przepis na Zeppole, który z łatwością przygotujecie w domu!
Składniki 2 porcje:
🍝 200 g spaghetti
🧄 2-3 ząbki czosnku
🫒 2 łyżki kaparów (najlepiej w soli)
🫒 6-8 czarnych oliwek (np. taggiasche lub kalamata)
🐟 3-4 fileciki anchois
🍅 200 g pomidorów (całe lub siekane)
🌶️ szczypta płatków chili
🫒 3 łyżki oliwy extra virgin z naszego sklepu
🧂 sól i świeżo mielony pieprz
🌿 natka pietruszki do dekoracji
Jak przygotować spaghetti?
1️⃣ W garnku zagotuj wodę z solą i ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu
2️⃣ W międzyczasie, na patelni rozgrzej oliwę i dodaj czosnek oraz fileciki anchois – smaż, aż anchois się rozpadną
3️⃣ Dodaj kapary, oliwki i płatki chili – smaż jeszcze minutę
4️⃣ Dodaj pomidory, dopraw solą i pieprzem, gotuj na małym ogniu przez ok. 10 minut
5️⃣ Odcedzony makaron wrzuć na patelnię z sosem, dobrze wymieszaj
6️⃣ Podawaj posypane świeżą natką pietruszki
Z czym podawać Spaghetti alla Puttanesca?
To danie doskonale komponuje się z kieliszkiem czerwonego, wytrawnego wina, np. Zeus DOC Rosso z naszej oferty. Jego lekko pieprzny charakter idealnie podkreśli smak anchois, czosnku i oliwek. 🍷🇮🇹
🍷 Sprawdź nasze włoskie wina tutaj
Kilka wskazówek od Włochów
✅ Oliwki z pestkami = więcej smaku – wybieraj oliwki w całości i dryluj je samodzielnie przed dodaniem do dania
✅ Kapary w soli > kapary w zalewie – mają intensywniejszy, naturalny smak. Przed użyciem opłucz je delikatnie w wodzie
✅ Nie żałuj czosnku i chili – to one tworzą „charakter” tego dania!
✅ Najlepszy makaron? – wybierz klasyczny spaghetti, który idealnie chłonie sos
Znajdź wszystko, czego potrzebujesz w Sklepie Włoskim
W naszym sklepie znajdziesz autentyczne składniki, które pomogą Ci przenieść smak Włoch do Twojej kuchni. Od makaronów, przez oliwę extra virgin, aż po najlepsze wina i kawę – wszystko czeka na Ciebie. Nie znalazłeś tego czego potrzebujesz? Zadzwoń i dowiedz się czy możemy to dla Ciebie sprowadzić i na kiedy.
 |
 |
 |
 |
|
Włoskie sery |
Włoskie wina | Włoska oliwa | Włoska kawa |
#SpaghettiAllaPuttanesca #Włoskiedelikatesy #SklepWłoski #WłoskieSmaki #WłoskiMakaron