Formagella al Tartufo

Opis

Ser Formagella al Tartufo to delikatny ser włoski. Produkt certyfikowany.

Formagella al Tartufoto półtłusty, półtwardy ser o umytej skórce z czarną truflą.

Typowy ser wytwarzany z mleka produkowanego w sercu parku Alto Garda Bresciano.

Wariant Formagella di Tremosine produkowany z mleka krowiego pozyskiwanego z gospodarstw w sercu parku Alto Garda Bresciano, z dodatkiem trufli.

Cylindryczny kształt 16-18 cm, wysokość 5-7 cm, miękka masa, małe nieregularne oczka, delikatny charakterystyczny smak.

Ser pakowany próżniowo.

Aromat, który od razu rzuca się w nos, to oczywiście aromat trufli, który przewyższa wszystkie inne pod względem intensywności, ale w każdym razie połączenie jest dobrze wyważone. Tak naprawdę półtwardy ser, którego wyjątkowy smak wspierany jest przez trwałość trufli, która długo utrzymuje się w ustach.

Inne aromaty, które można wyczuć, to śmietanka i masło, gotowane mleko, sfermentowana trawa i siano, rosół mięsny i runo leśne, trufle i grzyby, wszystkie o średniej intensywności.

Słodkość, kwaśność i słoność są doskonale zbalansowane, a goryczka poza skórką jest nieobecna.

Doskonale komponuje się z wyjątkowymi czerwonymi winami najlepiej na koniec posiłku lub na koniec degustacji. Świetnie sprawdzi się także w kuchni w risotto jako zamiennik innych miękkich serów takich jak słodka Gorgonzola Dop czy Taleggio Dop.

Wartości odżywcze w 100 g:

Wartości odżywcze: 1496 KJ/360 kcal)
Tłuszcze 29 g
w tym nasycone:  24 g
Węglowodany: 2,8 g
w tym cukrów 0 g
Białko 23 g
sól 1,5 .

Składniki:

MLEKO, sól, trufla czarna letnia 0,2% (Tuber Aestivum vitt., oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, aromat), podpuszczka, fermenty mlekowe. Niejadalna skórka.

Przechowywanie:

Po otwarciu, przechowuj w lodówce w temperaturze +2°C/+4°C.

Alergeny:

MLEKO i produkty na bazie MLEKA (w tym LAKTOZA).

PRODUKT 100%  ITALIA  

Producent: Agraria Riva del Garda – Włochy