Dlaczego warto sięgać po włoskie przetwory? Wyobraź sobie poranek we Włoszech: chrupiąca grzanka z marmoladą z gorzkiej pomarańczy, naleśnik hojnie wypełniony kremem pistacjowym, a do tego herbata o aromacie bergamotki. Włoskie przetwory pozwalają w kilka chwil przenieść się do śródziemnomorskiej kuchni – intensywnej, prostej i pełnej charakteru. Powstają z najlepszych owoców, często w 100% naturalnych, […]
Parmezan, pecorino, gorgonzola i sery truflowe – włoskie sery to historia, tradycja i smak, który potrafi zmienić każdą potrawę w kulinarne dzieło. Jak wybrać odpowiedni ser do makaronu, pizzy czy deski serów? Poznaj nasz przewodnik po najważniejszych włoskich serach – prosto z serca Italii. Parmezan – klasyka, która nigdy nie zawodzi Parmigiano Reggiano to włoska […]
Suszone pomidory to jeden z najbardziej charakterystycznych smaków kuchni włoskiej – intensywne, aromatyczne, pełne słońca południa. Najczęściej kojarzą się z makaronem, ale we Włoszech używa się ich także do antipasti, risotto, a nawet deserów. Jeśli kochasz ten składnik, oto trzy przepisy, które pozwolą Ci spojrzeć na niego w nowy sposób. 1. Mini bułeczki z […]
Kapary od wieków są obecne w kuchni śródziemnomorskiej, a ich zastosowanie zależy od wielkości. Włosi doskonale wiedzą, kiedy sięgnąć po drobne, a kiedy po większe pąki kaparowe. W tym artykule podpowiadamy, jak wprowadzić tę sztukę do własnej kuchni. Co to są kapary i jak smakują? Kapary to niewielkie, zielone pąki kwiatowe krzewu Capparis spinosa, które […]
Wrzesień i październik to czas, gdy coraz częściej po powrocie do domu mamy ochotę na coś rozgrzewającego. Ale jesień to także więcej obowiązków i mniej czasu na zakupy. Rozwiązaniem jest dobrze przemyślana lista zakupów na jesień – zestaw włoskich produktów, które pozwolą w kilka minut przygotować ciepłe, aromatyczne danie. Dlaczego warto zrobić jesienną listę zakupów? […]
Wrzesień to miesiąc, w którym tempo dnia nagle przyspiesza. Praca, szkoła, obowiązki – wracasz do domu i ostatnia rzecz, na którą masz ochotę, to stanie godzinami przy kuchni. Zamiast zamawiać jedzenie na dowóz, możesz w 10 minut przygotować ciepłe, sycące danie, które pachnie jak z włoskiej trattorii. Kluczem jest oliwa truflowa – kilka kropel wystarczy, […]