GUANCIALE

Opis

Król mięsa w kuchni włoskiej to nic innego jak podgardle.

Baza do carbonary.

Specjalność otrzymywana z policzka wieprzowego, dzięki lekkiemu wędzeniu i czteromiesięcznemu dojrzewaniu, uwalnia cały aromat aromatycznych ziół.

Guanciale pozyskiwane jest z policzka dorosłej świni, następnie solone, pieprzone i doprawiane. Jego cechą charakterystyczną jest to, że jest przeważnie gruby, z niewielką ilością chudego. Jest często używany w kuchni, zarówno do przygotowania crostini, jak i do przygotowania doskonałych dań, takich jak typowa amatriciana. Doskonały sprzymierzeniec w kuchni do aromatyzowania sosów.

Idealne do spożycia w plasterkach na świeżo upieczonym pieczywie i oczywiście do CARBONARY.

Wieprzowina dojrzewającą, sól, przyprawy, dekstroza. Konserwanty: E250 (azotyn sodu zapobiega bakteriom jadu kiełbasianego), E251 (saletra sodowa – naturalnie występujący minerał). Przeciwutleniacze: E301 (askorbinian sodu – witamina C).

Może zawierać śladowe ilości nasion sezamu, selera i gorczycy.

Wędzone bukiem. Nie przekłuwać opakowania.

Przechowywać w chłodnym miejscu w temperaturze od +2 do +4°

Bez glutenu i nabiału.

Wartości odżywcze w 100g:

Wartość energetyczna kJ/kcal 2780/679

tłuszcze  71g

w tym nasycone kwasy tłuszczowe 30g

węglowodany <0,5g

w tym cukry <0,5g

białko 9,6g

sól  3,3g

Produkt włoski (Wenecja Euganejska).