Połączenie oliwy i makaronu zawsze jest udane, prawda? Włosi wiedzą co dobre. Wiedzą też, że żeby wyczarować smaczne danie, wcale nie potrzeba stać przy kuchni kilka godzin. Czasem to właśnie prostota smakuje najlepiej.
Jak powstaje oliwa z oliwek?
Produkcję oliwy można przyrównać do produkcji wina, bo niektóre etapy procesu są takie same.
Jesienią i zimą, gdy nadchodzi czas zbiorów oliwki są zbierane – bardzo często ręcznie, czyszczone dmuchawami i następnie płukane. Zgodnie z tradycją proces wytwarzania oliwy powinien zacząć się w tym samym dniu, w którym nastąpił zbiór. Ogólnie zasada jest taka, że im szybciej tym lepiej, ale nie wolno ociągać się dłużej niż dobę od zbioru! Na zimno, tzn. w temperaturze pokojowej i bez użycia jakichkolwiek dodatków chemicznych, oliwki są zgniatane a następnie tłoczone – jest z nich wyciskany sok, czyli oliwa z oliwek. To właśnie z tego pierwszego tłoczenia na zimno powstaje najlepsza oliwa – jest to tak zwana oliwa dziewicza (virgen / vergine). Jest ona badana pod kątem kwasowości i kilku innych charakterystyk i na tej podstawie jest ustalana jej jakość.
Włoski makaron z oliwą
Włoski makaron i oliwa z oliwek to dobra narodowe Włoch. To właśnie w tym kraju znajdziesz najsmaczniejsze oliwy i blisko 300 rodzajów makaronu. Penne, farfalle, fusilli, cannelloni, fettuccine, linguine albo conchiglie – to tylko niektóre z nich! Chcąc kupić w Polsce sprawdzony, wysokiej jakości włoski makaron koniecznie zajrzyj do naszego e-sklepu. Specjalnie wybraliśmy te najsmaczniejsze, a szeroki asortyment produktów uzupełniliśmy o włoskie makarony “bio”. Kupisz u nas i makaron i oliwę – dodaj do tego czosnek, pikantną papryczkę i pyszne danie gotowe!
